我们许多生活中少见的许多食物：水产品、果蔬、菌类别看它们很美味，营养非常丰富。只不过，它们当中也有一些天然毒素不会对身体导致相当严重损害。稍有不慎，就很有可能要了人命！　　蔬菜　　1.豆角两头和两侧　　豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，所含植物血球凝集素和皂素等剧毒因子。不会性刺激人体消化道黏膜，一旦转入血液还不会毁坏红细胞及炎症功能。

若没除去或蒸熟，很更容易造成腹泻、呕吐、头晕等不良反应。熬至80摄氏度并未仅有煮的豆角中，毒素更高。因此，烹调豆角时千万要蒸熟。

　　土豆-粗粮_10278367_xxl　　2.青蕃茄　　青番茄因所含龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有痉挛起到，不会引发腹泻、头晕等症状，生食危害更大，不应食用。　　3.幼苗土豆　　土豆幼苗后，芽孔周围就不会所含大量的剧毒龙葵素，是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就不会发作。食用幼苗土豆需深挖及削芽附近的皮层，再行用水洗净一段时间，烹调时间也要宽些。　　水产品　　1.鱼胆　　青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们常吃的鱼中，鱼胆往往不含胆汁毒素，伤害人体肝肾，还不会受损脑细胞和心肌，导致神经系统和心血管系统恶性肿瘤。

因胆汁毒素烹调后也容易被毁坏，所以不论生吞、小贩或用酒送服，多达2.5g后，就不会中毒。　　2.蟹鳃蟹心　　蟹鳃相对于其他器官来说更加不易积累环境污染物和新陈代谢废物，甚至剧毒物质。

　　蟹心是血液待命的部位，血液所含淋巴细胞、吞噬细胞等，这些组分可能会引发一些脆弱人群消化道的过敏反应，从而导致肠易激综合症。　　3.虾头　　虾头所含蛋白质，营养更为非常丰富，但是现在无论是海里还是河江里，污染和泄漏问题都比较严重，虾头是吸取并处置毒素最少的地方，也是最易积存病原菌、寄生虫和剧毒物质的部分。

　　水果　　1.樱桃果核　　樱桃的种子被碎裂、磨碎，甚至只是严重的损坏，就不会分解氰化物，中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率减缓，相当严重的甚至可致昏倒。不吃樱桃不要吮吸或者磨碎果核。　　2.苹果核　　苹果核一不小心就不会被人不吃到，与樱桃一样，苹果核也含胡氰化物，但量要较少得多。

虽然如此，大量食用或毒素在体内积累，也有可能引发中毒。

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